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2023年四川自考《营养学》章节复习题及答案(六)

发布日期:2023-03-14 15:31:41 编辑整理:四川自考网 【字体:

第六章 维生素


  1、水溶性维生素摄入过多时( B )。


  A. 可在体内大量贮存 B. 可经尿液排出体外


  C. 极易引起中毒 D. 通过胆汁缓慢排出体外


  2、脂溶性维生素包括下列哪一组( B )。


  A. 维生素 B1 、 B2 、 B6 、 C B. 维生素 A 、 D 、 E 、 K


  C. 维生素 B1 、 B2 、 D 、 E D. 维生素 A 、 D 、 C 、 K


  3、夜盲症可能是由于缺乏( A )。


  A. 维生素 A B. 维生素 D C. 维生素 B 1 D. 维生素 B 2


  4、毛囊角化主要由下列哪个营养素缺乏引起的 ?( A )


  A.VA B.VC C. 尼克酸 D.V B2


  5、干眼病可能是由于缺乏( A )。


  A. 维生素 A B. 维生素 D C. 维生素 B 1 D. 维生素 B 2


  6、下列食物中富含维生素A的是( C )。


  A 胡萝卜 B 苹果 C 猪肝 D 猪肉


  7、维生素 D 的主要功能是 (A) 。


  A. 调节钙、磷浓度,维持正常骨骼 B. 调节钙、磷浓度,抗氧化


  C. 维持正常骨骼,保持红细胞完整性 D. 维持正常骨骼和上皮组织健全


  8、下列可以用作婴幼儿配方食品维生素A和D强化剂的是( C )。


  A 胡萝卜 B 牛奶 C 鱼肝油 D 水果


  9、下列哪种维生素缺乏易引起溶血性贫血?( C )


  A 维生素A B 维生素D C 维生素K D 维生素E


  10、下列哪种维生素具有极好的抗氧化活性?( D )


  A 维生素A B 维生素D C 维生素K D 维生素E


  11、下列可激活脯氨酸和赖氨酸羟化酶,促进胶原蛋白合成的维生素是( A ) 。


  A. 维生素 C B. 维生素 B1 C. 维生素 B2 D. 维生素 B6


  12、下列哪种维生素缺乏可引起牙龈出血、伤口愈合慢?( B )


  A 维生素A B 维生素C C 维生素K D 维生素B


  13、可用于预防婴幼儿患巨幼红细胞性贫血的维生素是( C )。


  A 维生素A B 维生素B2 C 维生素C D 维生素B6


  14、容易在机体脂肪组织中贮存,排出缓慢,过量可导致中毒的维生素是(C )。


  A 维生素B1 B 维生素C C 维生素D D 维生素PP


  15、富含维生素C的一类食物是( C )。


  A 鱼类 B 畜肉类 C 水果蔬菜类 D 谷物类

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